заливают им обжаренное мясо и доводят до кипения. Гарнир подают отдельно. Правила оформления и подачи Подача: при t +65?С в на порционной тарелке. Картофельное пюре выкладывают через кольцо в центр
Технологическая карта блюда бефстроганов
Технологическая карта блюда бефстроганов Последовательность технологических операций для приготовления блюда Бефстроганов № 561 Сб. рец.,2011 ОПЕРАЦИЯ №1. Организация рабочего места....
Adblock
detector