Фрикадельки в кабачковом суфле

LiveInternetLiveInternet

–Приложения

• Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
• Онлайн-игра “Empire”Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
• Я – фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Толкование сновУзнайте в чем тайна вашего сна — стоит готовиться к чему-то плохому или, наоборот, надо чтобы сон обязательно сбылся. Вы непременно найдете толкование вашего сна, ведь в базе уже сейчас содержится 47

–Цитатник

Филейное вязание крючком – Схемы филейного мелкого узора Эти узоры можно исп.

Πлaтьe “Амальфи” oт Вaнeсcы Мoнтopо. Связaно кpючкoм .

ЛЕТНИЙ ДЖЕМПЕР С ЦВЕТОЧНЫМ ФИЛЕЙНЫМ УЗОРОМ

Вязание-крючок-Рисунки и схемы .

Журнал “Lady Boutique Series” №4951 2020г Популярный японский журнал из серии Lady Boutique Se.

–Рубрики

• (1)
• БИБЛИОТЕКА (4728)
• АУДИОКНИГИ (СЛУШАТЬ ОНЛАЙН) (484)
• ВИДЕО. (750)
• ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ КИНО (445)
• ИГРЫ. (79)
• КИНОТЕАТР (1151)
• МУЗЫКА. (302)
• ПОСМЕЯТЬСЯ ХОТИТЕ ? (598)
• ПРОЗА (343)
• СТИХИ. (691)
• БИЖУТЕРИЯ (356)
• БИЖУТЕРИЯ ВЯЗАНАЯ (94)
• БИЖУТЕРИЯ ИЗ БИСЕРА (159)
• БИЖУТЕРИЯ РАЗНАЯ (97)
• БИСЕР. (255)
• БОНСАЙ (23)
• ВЯЗАНИЕ с бисером (1)
• ВЫШИВКА БИСЕРОМ (50)
• ПЛЕТЕНИЕ (154)
• ВСЕ ПОД РУКОЙ, (324)
• ВЫШИВКА (539)
• ВЫШИВКА – ГЛАДЬ, КРЕСТ, РИШЕЛЬЕ. (174)
• ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ (44)
• ВЫШИВКА ОБЪЁМНАЯ (179)
• ВЫШИВКА ПО ПЛАСТИКОВОЙ КАЙМЕ (27)
• ГОБЕЛЕНЫ. (13)
• ПОЛЕЗНОСТИ (78)
• ВЯЗАНИЕ (12819)
• Вязание на машине (62)
• CRAZY-WOOL (47)
• ВЯЗАЛЬНЫЕ ГЕНЕРАТОРЫ (13)
• НУКИНГ (13)
• ТУНИССКОЕ вязание (12)
• ВАРЕЖКИ. ПЕРЧАТКИ (247)
• ВИДЕО УРОКИ (4173)
• ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ. (65)
• ВЯЗАНИЕ+КОЖА+МЕХ+ТКАНЬ (149)
• ВЯЗАНЫЕ ИДЕИ. (256)
• ВЯЗАНЫЙ ПОДИУМ. (41)
• ВЯЗАНЫЙ ПЭЧВОРК. (54)
• ЖАККАРД (489)
• ИРЛАНДИЯ, ФРИФОРМ (1071)
• ПОЛЕЗНЫЕ ВЯЗАЛКИ (154)
• КОВРИКИ (135)
• НОСКИ, ЧУЛКИ (536)
• ОТЗЫВЫ О ПРЯЖЕ (59)
• ПЛЕДЫ (277)
• ПОЛЕЗНОСТИ (2045)
• СКАТЕРТИ, САЛФЕТКИ (552)
• УЗОРЫ – КРЮЧОК (2823)
• УЗОРЫ – СПИЦЫ (2498)
• ШАПКИ – КРЮЧОК (395)
• ШАПКИ – СПИЦЫ (522)
• ШАРФЫ, ПАЛАНТИНЫ, ШАЛИ (1013)
• ШЛЯПКИ ВЯЗАНЫЕ И ШИТЫЕ (278)
• ДОМ И В НЕМ (2171)
• ГРИБЫ (48)
• СОВЕТЫ ПО ХОЗЯЙСТВУ (550)
• ИДЕИ (307)
• ПОЛЕЗНОСТИ (320)
• РЕМОНТ СВОИМИ РУКАМИ (143)
• САД В КВАРТИРЕ (295)
• САД и ОГОРОД (759)
• ЖЕНСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ. (2143)
• О ДЕТЯХ и ДЛЯ ДЕТЕЙ. (516)
• ПОЛЕЗНОСТИ (1404)
• ПРАВИЛА для ЖЕНЩИН (67)
• ПРИЧЕСКИ (156)
• ЖУРНАЛЫ ПО ВЯЗАНИЮ (1658)
• Дуплет (192)
• Журнал Мод (135)
• ЗДОРОВЬЕ (1763)
• ИГРУШКИ (785)
• АМИГУРУМИ (123)
• ИГРУШКИ ВЯЗАНЫЕ (252)
• ИГРУШКИ РАЗНЫЕ (234)
• КУКЛЫ (214)
• КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ. (6571)
• БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, ЗАПЕКАНКИ. (244)
• РЕЦЕПТЫ для МУЛЬТИВАРКИ (92)
• ВИДЕО РЕЦЕПТЫ (599)
• ВЫПЕЧКА (2002)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (563)
• КАШИ (48)
• КОЛБАСА (202)
• КОНФЕТЫ (256)
• КРЕМ для ТОРТА (178)
• МОРОЖЕНОЕ (145)
• МЯСО, ПТИЦА, ФАРШ (846)
• НАПИТКИ (311)
• ОВОЩИ, ГРИБЫ и ЯГОДЫ (431)
• ПЕЛЬМЕНИ (97)
• ПИРОГИ, ПИЦЦА, БУЛОЧКИ. (794)
• Полезности (714)
• РАЗНОЕ (337)
• РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ БЛЮД (72)
• РУЛЕТЫ, КЕКСЫ, ПРЯНИКИ (236)
• РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ (359)
• САЛАТЫ (126)
• СЛАДОСТИ без выпечки (327)
• СОУСЫ (100)
• СУПЫ (90)
• ТЕСТО, ХЛЕБ, КУЛИЧИ. (391)
• ТОРТЫ, ПИРОЖНЫЕ, ПЕЧЕНЬЕ. (680)
• ЯЙЦА, ТВОРОГ, МОЛОКО, сыр. (417)
• МАСТЕРА НА ВСЕ РУКИ. (1570)
• ВАЛЯНИЕ (52)
• ДЕКУПАЖ (2)
• КАРВИНГ (22)
• КИНУСАЙГА (8)
• КРУЖЕВО (192)
• ЛЕПКА (141)
• МАКРАМЕ (19)
• МЫЛО (28)
• ПЛАСТИК-В ДЕЛО. (77)
• ПЛЕТЕНИЕ (124)
• ПОДЕЛКИ ИЗ БУМАГИ (146)
• ПУГОВИЦЫ (30)
• РАЗНОЕ (491)
• РИСОВАНИЕ (148)
• СВЕЧИ (17)
• ФРИВОЛИТЕ (20)
• ЭНКАУСТИКА (1)
• МЕБЕЛЬ (194)
• МЕБЕЛЬ ИЗ ДЕРЕВА И ДСП. (56)
• МЕБЕЛЬ ИЗ КАРТОНА и др. (41)
• МЕБЕЛЬНЫЕ ИДЕИ (103)
• МОДЕЛИ ДЛЯ ДЕТЕЙ. (1742)
• ЖУРНАЛЫ – МОДА ДЛЯ ДЕТЕЙ (115)
• ИДЕИ (67)
• ОБУВКА (141)
• ОДЕЖКА ВЯЗАНАЯ (834)
• ОДЕЖКА ШИТАЯ (201)
• ШАПКИ (416)
• МОДЕЛИ ДЛЯ ЖЕНЩИН. (7624)
• БЕЗРУКАВКИ, ЖИЛЕТЫ (439)
• ЖАКЕТ, КОФТА – КРЮЧОК (445)
• ЖАКЕТЫ, КОФТЫ – СПИЦЫ (771)
• КАРДИГАНЫ (376)
• КОСТЮМЫ (195)
• НИЖНЕЕ БЕЛЬЕ, КУПАЛЬНИКИ (155)
• ПАЛЬТО (253)
• ПЛАТЬЯ – КРЮЧОК (663)
• ПЛАТЬЯ – СПИЦЫ (320)
• ПОНЧО (92)
• ПУЛОВЕР, СВИТЕР – КРЮЧОК (449)
• ПУЛОВЕР, СВИТЕР – СПИЦЫ (1927)
• ПЫШЕЧКИ- КРАСАВИЦЫ. (98)
• ТОП, ТУНИКА – КРЮЧОК (884)
• ТОП, ТУНИКА – СПИЦЫ (395)
• ШОРТЫ, ЛОСИНЫ, БРЮКИ (67)
• ЮБКИ (410)
• МОДЕЛИ ДЛЯ МУЖЧИН. (349)
• МУДРОСТЬ ПРИДЁТ, ЖИВИТЕ! (926)
• ИКОНЫ, МОЛИТВЫ (106)
• ПРИТЧИ, РАССКАЗЫ, СТИХИ (832)
• ХРАМЫ (48)
• НЕ ХОЧУ БЫТЬ ЧАЙНИКОМ. (1585)
• “ПРОГРАММА ЭДИТОР.” (99)
• ПОЛЕЗНОСТИ (1015)
• Про ЛИ.РУ (237)
• ФОТОШОП (217)
• НОВОСТИ (2298)
• ТЕКУЩИЕ НОВОСТИ. (2282)
• ОБУВЬ (732)
• ОБУВЬ ВЯЗАНАЯ (130)
• ОБУВЬ СВОИМИ РУКАМИ (113)
• ТАПОЧКИ ДОМАШНИЕ (494)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ. (807)
• РАЗНОЕ (400)
• СУМКИ (256)
• КРАСОТА И ВОПЛОЩЕНИЕ (29)
• ПЛАСТИКОВЫЕ и др. (14)
• СУМКИ ВЯЗАНЫЕ (132)
• СУМКИ ШИТЫЕ (83)
• ЦВЕТЫ, (367)
• ЦВЕТЫ ВЯЗАНЫЕ (230)
• ЦВЕТЫ ИЗ КАПРОНА и ТКАНИ (129)
• ЧТО ПРИГОДИТСЯ ДЛЯ ДНЕВНИКА. (3567)
• ФЛЕШ (234)
• АНИМАШКИ (158)
• ГЕНЕРАТОРЫ (392)
• ДЛЯ РАМОЧЕК полезное (224)
• КЛИПАРТЫ (382)
• КНОПКИ – ПЕРЕХОДЫ (63)
• КОДЫ HTML (120)
• КОММЕНТАРИИ (51)
• ОТКРЫТКИ, КАРТИНКИ (156)
• ПОЛЕЗНОСТИ (773)
• РАЗДЕЛИТЕЛИ (80)
• РАМОЧКИ (670)
• РАМОЧКИ “ЗДОРОВЬЕ” (36)
• РАМОЧКИ “полезные советы” (4)
• РАМОЧКИ “РЕЛИГИЯ” (35)
• РАМОЧКИ без ТЕМЫ (95)
• РАМОЧКИ ДАЧНЫЕ (43)
• РАМОЧКИ ДЕТСКИЕ (13)
• РАМОЧКИ для ВИДЕО (21)
• РАМОЧКИ для СТИХОВ (51)
• РАМОЧКИ ЖЕНСКИЕ (34)
• РАМОЧКИ зимние (7)
• РАМОЧКИ колдовские (2)
• РАМОЧКИ КОМПьютер (9)
• РАМОЧКИ КУЛИНАРНЫЕ (136)
• РАМОЧКИ праздничные (18)
• РАМОЧКИ РУКОДЕЛЬНЫЕ (35)
• РАМОЧКИ ЦВЕТОЧНЫЕ (52)
• СХЕМЫ (374)
• ФОНЫ (423)
• ШИТЬЕ. (2219)
• ПЕРЕДЕЛКИ (250)
• ПОДИУМ (55)
• ПОЛЕЗНОСТИ (800)
• СИНЕЛЬ (5)
• ШЬЕМ САМИ (1122)
• ЭЗОТЕРИКА. (252)
• ГАДАНИЕ и ТЕСТЫ (45)
• ЭТИКЕТ. (53)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (4358)
• АВТОМОБИЛЬ (38)
• СОЦИОНИКА (12)
• Интересные статьи (9)
• АРХИТЕКТУРА (119)
• ВЕК ЖИВИ – ВЕК УЧИСЬ (149)
• Великая Отечественная (82)
• ДЛЯ ИНФОРМАЦИИ (1566)
• ЖИВОТНЫЕ и ПТИЦЫ (468)
• ИСТОРИЯ (168)
• КЛУБ ПУТЕШЕСТВЕННИКОВ (565)
• НЕПОЗНАННОЕ (438)
• ПЛАНЕТА – НАШ ДОМ (301)
• Полезно знать (378)
• САДЫ, ЦВЕТЫ, ЭКЗОТИКА (105)
• СКУЛЬПТУРЫ, КАРТИНЫ, ФОТО. (154)
• Ю (75)
• личное (2)

–Ссылки

–Метки

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Фрикадельки в нежном кабачковом суфле

Что-то залежались у меня в холодильнике кабачки, срочно нужно было из них что-то приготовить. И вспомнила я об одном подходящем рецепте, который уже давно записан в моей тетрадочке. Ничего экзотического для этого блюда не нужно, а самые обычные продукты, и они все нашлись в холодильнике. Как обычно, кое-что немного изменив под себя, я приготовила очень вкусный обед.

Нам нужно:

Кабачки 600-700г
Фарш (у меня курица
+ свинина) 500-600г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Манная крупа (мука) 2-3 ст.л.
Сыр 150-200г
Яйца 2-3 шт.
Соль, перец

Для начала приготовила фарш для фрикаделек.
Мясо перекрутила вместе с луком и чесноком, посолила и поперчила, разбавила немного кипяченой водичкой.

Затем натерла кабачок на крупной терке вместе со шкуркой, т.к. она очень мягкая. Добавила яйца, манку, соль, перец и все хорошо перемешала

Теперь выкладываю кабачковую смесь в форму для запекания. Из фарша леплю фрикадельки и укладываю в кабачковую смесь

Отправляю в духовку при 180 градусов примерно на час. Минут через 50 достаю форму из духовки и посыпаю все натертым сыром

Cтавлю еще минут на 10-15, чтобы сыр хорошо расплавился, и можно наслаждаться нежнейшим и вкусным блюдом

Источник

Обалденное кабачковое суфле с фрикадельками под сыром

Знаете чем хороша именно региональная кухня? Да именно тем, что даже в пределах одной страны, в разных ее уголках, природа дает людям разные продукты. По этому одно и то же блюдо может иметь десятки, если не сотни вариаций. Вот например я живу в Сибири и сейчас по сезону на даче созрели кабачки. Ну овощ такой себе, прямо скажем, на любителя.

Женщины достаточно спокойно относятся к вареным – пареным блюдам из водянистого и априори супернизкокалорийного кабачка. В то же время здоровые бородатые дядьки с мазолистыми руками, а также прочие версии представителей сильного пола разной степени брутальности, за частую, этот дар природы вообще за еду не считают, а то и попросту игнорируют.

Так же, когда то, думал и я. Пока не вспомнил короткий диалог из старинной рекламы газировки: – “Не люблю я кошек.” – “Да ты просто не умеешь их готовить!” Олды может вспомнят 🙂 Но давайте, все таки, котиков любить живыми и здоровыми. А вот с кабачками надо как то разбираться, ибо растут они в нашем климате просто на ура. Давиться преснятиной, убеждая себя, что “тут вообще сплошная польза и витамины”, да и вообще все ЗОЖники так делают – то еще удовольствие. Еда должна оставаться едой, а не превращаться в комбикорм. По сему – погнали:

• 0,5 кг мяса или готового фарша.
• Кабачок 1-2 штуки. Это зависит от размера.
• 3 яйца.
• 200 грамм твердого сыра.
• Одна луковка.
• 2-3 зубчика чеснока.
• Соль и черный перец.
• 2 столовые ложки манной крупы.

Овощи это конечно хорошо, но не плохо бы и мясца добавить. Как ни крути, так будет вкуснее.

Берем с полкило мяса без жил и пленок и перекручиваем его на, желательно, хорошей мясорубке вместе с лучком и чесночком. На крайняк, можно взять готовый фарш из магазина, если его качество Вас устраивает. А лук и чеснок потереть на терке и смешать с фаршем.

В фарш можно добавить те специи которые нравятся Вам. Ну Вы же для себя готовите. Помните, что люди опытным путем определили специи, которые лучше всего сочетаются с тем или иным видом мяса.

Но вот добавить в фарш соль и перец – это обязательно.

Фарш готов. Теперь лепим из него шарики размером с крупный грецкий орех, раскладываем их на доске или противне, так чтобы не помялись и отставляем в сторонку отдыхать.

Переходим к самому интересному – кабачковому суфле.

Берем кабак и чистим его от шкурки ножом или овощечисткой. Без шкурки суфле получится более воздушным.

Фрикадельки в нежном кабачковом суфле

Кабачковый сезон продолжается, Ничего экзотического для этого блюда не нужно, а самые обычные продукты, все нашлись в холодильнике.

Ингредиенты для «Фрикадельки в нежном кабачковом суфле»:

Фрикадельки

Суфле

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фрикадельки в нежном кабачковом суфле»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Мясо с лечо

• 72
• 764
• 12034

Свиные рулетики по-японски

• 1
• 40
• 9818

Рулетики “Мясо с мясом”

• 90
• 236
• 51151

Свиной рулет с омлетом и черемшой

• 38
• 18
• 1795

Свинина, запеченная в горчице

• 23
• 160
• 40360

Яично-грибные зразы, запеченные в соусе

• 24
• 276
• 2959

“Велингтон”

• 75
• 220
• 24536

Свинина в коньячном соусе

• 39
• 69
• 1229

Мясо по-французски

• 35
• 247
• 131099

Попробуйте приготовить вместе

Салат “Фурор”

• 73
• 444
• 22344

Овощная икра по-приморски

• 57
• 450
• 6575

Необычный торт с клубничным желе

• 125
• 1120
• 66211

Комментарии и отзывы

21 декабря 2019 года NATATA555 #

31 декабря 2019 года allakurina # (автор рецепта)

31 июля 2018 года Essa_22 #

31 июля 2018 года allakurina # (автор рецепта)

17 июля 2018 года Wera13 #

17 июля 2018 года allakurina # (автор рецепта)

17 июля 2018 года chapushil #

17 июля 2018 года allakurina # (автор рецепта)

17 июля 2018 года gorschkovaov #

17 июля 2018 года allakurina # (автор рецепта)

16 июля 2018 года elle024 #

16 июля 2018 года allakurina # (автор рецепта)

16 июля 2018 года ИРепка #

16 июля 2018 года allakurina # (автор рецепта)

16 июля 2018 года Ксюня_51 #

16 июля 2018 года allakurina # (автор рецепта)

16 июля 2018 года Ксюня_51 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Суфле из кабачков

Суфле из кабачков – одно из популярнейших блюд в летний период. Кабачок — диетический овощ с низкой калорийностью, всего лишь 17 килокалорий на 100гр. продукта и низким гликемическим индексом (индекс равен 15). Несмотря на то, что кабачок не имеет ярко выраженного вкуса, из него можно приготовить множество наивкуснейших блюд.

Ну… а сегодня делаем очередное кабачковое лакомство в виде суфле. Можно приготовить обычное кабачковое суфле, а можно разнообразить это нежнейшее блюдо добавлением фарша из курицы или индейки, щедро сдобрить кабачковое лакомство специями и свежей зеленью. Я буду готовить суфле в духовке, также для приготовления можно воспользоваться мультиваркой или пароваркой ( на ваш выбор).

Суфле из кабачков рецепт с фото

Ингредиенты:

• кабачок или цуккини крупно натертый 4 чашки ( около 900гр.)
• яйца крупные 4 шт.
• мука 1/4 чашки
• сливочное масло 4 ст.л.
• молоко или 10% сливки 1,5 чашки
• тимьян 1 веточка
• твердый сыр 130 гр. натереть
• лук мелко нарезанный 1ст.л.
• базилик нарезанный 2ст.л.

Приготовление:

1. Формочки для приготовления или форму хорошо промазать сливочным маслом. Отложить на время в сторону.
2. Кабачок натереть на крупной терке. Молоденькие кабачки можно не очищать. Посолить, кабачковую массу перемешать. Выложить кабачки в дуршлаг, чтобы дать жидкости стечь, оставить минут на 15, а потом слегка отжать.
3. Далее готовим густой соус бешамель. Сливочное масло 4ст.л. растопить в кастрюле , добавить муку, перемешать, смесь варить на среднем огне в течение нескольких минут. Постепенно добавляем молоко, постоянно помешивая венчиком. Добавляем веточку тимьяна и варим на очень очень медленном огне в течение 15 минут, периодически мешаем венчиком и добавляем ещё немного молока , если соус вдруг окажется густым. Удаляем веточку тимьяна, приправляем солью и перцем. Снимаем с огня и даем соусу остыть.
4. Желтки от яиц добавляем к соусу, взбиваем до получения однородной массы. Добавляем кабачки, натертый сыр, зеленый лук и базилик, перемешиваем.
5. Белки от яиц взбиваем в густую крепкую пену. Аккуратно вводим взбитые белки в кабачковую массу.
6. Полученную кабачковую массу для приготовления суфле распределяем по формочкам. Выпекаем при 200 градусах до зарумянивания суфле.

Подаем кабачковое суфле в горячем виде.

Диетическое суфле из кабачков с курицей

Ингредиенты:

• куриное филе или филе индейки 500гр.
• кабачок натертый 200гр.
• яйца 2шт.
• репчатый лук 1шт.
• чеснок(2-3 зубчика) по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе или филе индейки прокрутить в блендаре. К полученному фаршу добавить натертые на терке кабачки ( предварительно отжать с них воду), измельченный чеснок и мелко порезанный лук. Добавить два желтка от яиц, посолить, перемешать.
2. Взбитые в густую пену белки, осторожно ввести в массу.
3. Небольшие формочки для запекания промажьте сливочным маслом, выложите туда кабачково- куриный фарш. Запекайте кабачковое суфле в духовке при температуре 200 градусов 20 минут.

Как приготовить кабачковое суфле для детей

Кабачок ( 100гр.) очищаем от кожуры. Режем произвольно и тушим с небольшим количеством воды. Когда кабачок станет мягким подсаливаем, добавляем 2ч.л. манной крупы, молоко ( 3 ст.л.), держим на медленном огне ещё 5 минут. Остужаем, добавляем небольшой кусочек сливочного масла и одно небольшое яйцо. С помощью погружного блендера хорошо пюрируем кабачковую смесь.

Каждую силиконовую формочку смазываем сливочным маслицем , раскладываем туда кабачковую смесь. Помещаем формочки в пароварку. Время приготовления составлят 15-20мину. Можно приготовить в духовке или на водяной бане.

Рецепт: Пирог с кабачками – Пирог-суфле с мясными фрикадельками и сыром.

И снова желаю всем доброго времени суток!.

Мой сегодняшний рецепт будет особенно актуален и интересен для тех, у кого имеется про запас много кабачков.
Буду рада вам помочь избавиться от пары-тройки таких кабачков)))

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления пирога-суфле из кабачков с сыром и мясными фрикадельками.

И начнем мы с приготовления теста.

Берем кабачок, около 1,5 кг. Очищаем его от кожи и семечек.
И трем кабачок на средней терке.

Выкладываем в форму для теста.

Затем добавляем одно яйцо.

Солим по вкусу.
И добавляем одну чайную ложку разрыхлителя теста.

Берем стакан муки.
И начинаем постепенно вводить в кабачковую массу.

Все тщательно перемешиваем.

На терке трем сыр твердых сортов.

Всего около 200 грамм. Половину части сыра добавляем в тесто. И снова все перемешиваем.

Тесто готово.
Оно получается довольно жидкое, получается, что кроме кабачков и муки ничего нет. И по соотношению у нас получается стакан муки на 4 стакана тертого кабачка.
Это соотношение и даст нам консистенцию суфле.
Если вы хотите более плотное тесто, у увеличивайте количество муки по вашим предпочтениям.

Теперь приготовим фрикадельки.
Берем фарш.
Я фарш готовила сама. Он из свинины и говядины, свинины побольше.

Режем мелко лук.

И добавляем его в фарш. Солим по вкусы и все перемешиваем.

Катаем из фарша фрикадельки диаметром около 4 см.

Берем противень для выпекания, смазываем его хорошенько растительным маслом.
И выкладываем тесто.

Затем берем фрикадельки и углубляем их до середины в тесто.

Все фрикадельки на месте.

Берем пряные травы, у меня универсальный набор, и посыпаем ими верх фрикаделек.

Оставшимся сыром посыпаем вокруг фрикаделек, можно сыром заполнить и весь верх, вместе с фрикадельками. Но я больше люблю посыпать вокруг, так корочка лучше получается.

Чтобы верх не сильно закалился, обязательно накроем противень либо крышкой, либо фольгой.

Ставим противень в духовку и выпекаем при температуре 200 градусов 50 минут.

Время вышло, пирог готов.
Достаем его из духовки. И даем немного остыть.

Вот такой кабачковый пирог-суфле у нас с вами получился.

Так как я говорила, что тесто у нас с вами было жидким, то и в результате запекания тесто осталось таким же, более суфлейным.

Поэтому, имейте в виду, что порезать на куски пирог не получится-тесто разваливается.

Я подаю это блюдо так-на тарелку выкладываю слоем сначала тесто, а затем фрикадельки.

Но повторюсь-добавив больше муки, вы получите густое тесто, и без проблем порежете пирог.

Но уже будет не тот вкус и не тот рецепт, как говорится.

У это блюда получается такой нежный вкус кабачка с сыром, и мне нравится его суфлейная текстура-легкая и воздушная.

А за счет мясных фрикаделек с травами, блюдо насыщенное и сытное вдобавок.

Таким блюдом хорошо и своих домашних побаловать, и для гостей приготовить. И кабачкам неплохое “применение”!

Время приготовления я указала 90 минут с учетом запекания блюда в духовке. Приготовления ингредиентов занимает около получаса. Долго только тереть и чистить кабачок, остальное все довольно быстро.

Всем спасибо за внимание, желаю вам много новых вкусных рецептов!