используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов
Технологическая карта блюда бефстроганов
Технологическая карта блюда бефстроганов Последовательность технологических операций для приготовления блюда Бефстроганов № 561 Сб. рец.,2011 ОПЕРАЦИЯ №1. Организация рабочего места....
Технологические карты блюд азу
Технологические карты блюд азу Азу (ТТК3575) ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Азу ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012...
Технология приготовления блюда котлеты морковные
Технология приготовления блюда котлеты морковные Технология приготовления блюда котлеты морковные Морковь нарезают соломкой или пропускают через овощерезку, помещают в глубокую...
Adblock
detector